Delicate and crisp, Langues de Chat cookies are the epitome of elegance. Their buttery, lightly sweetened flavor and slim, cat-tongue shape make them perfect for pairing with coffee, tea, or a scoop of your favorite gelato. INGREDIENTS 110g (¾ cup) of all-purpose flour 110g (½ cup) of soft butter 110g (¾ cup) of powdered sugar 110g of egg whites METHOD 1. In a bowl, mix the soft butter and powdered sugar until you get a smooth cream. Add half of the egg whites and mix well. Add half of the flour
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