Préchauffez le four à 180 °C/th. 6. Beurrez les parois d’un moule à gâteau rond (environ 20 cm de diamètre). Mélangez la poudre d’amande, le sucre, la farine et une pincée de fleur de sel. Coupez la ...

Petit gâteau typiquement français, le financier est une gourmandise à base de poudre d'amande, ce qui lui donne une texture moelleuse et fondante en bouche. Facile à réaliser, il nécessite peu ...

Préchauffer le four à 200C. Beurrer les moules à financiers (ou moules à madeleines, à défaut). Mélanger dans un récipient la poudre d'amandes, le sucre, la farine, la vanille. Monter les blancs en ...

Si vos financiers ont ce petit goût de "reviens-y" encore plus marqué le lendemain, ce n’est pas un hasard ni une lubie de chef. Entre le beurre noisette, la réaction de Maillard et un repos de 24 ...