Da steht er nun vor mir: der zu einem Würfel gewordene Mehlspeistraum. Zwei Drittel Vanillecreme, ein Drittel Schlagobers zwischen zwei knusprig gebackenen goldbraunen Blätterteigschichten. Der Deckel ...

Die beiden Hauptkommissare sind bei Kollegen so geschätzt wie bei Gaunern gefürchtet. Beiden eilt der Ruf der Unbestechlichkeit voraus, was sich auch in ihren Namen niederschlägt. Unterscheiden tut ...

Der 14-jährige Yvo aus Ebikon hat am Sonntag zusammen mit seiner Mutter Patrizia Cofano die Konditorei Heini in Luzern besucht. Am Kuchentresen wollte er für seine Muter ein Stück Cremeschnitte ...

Genf ist um einen Guinness-Rekord reicher. Die Stadt darf sich seit Sonntag der längsten Cremeschnitte der Welt rühmen. Das Werk aus Blätterteig, Creme und Glasur misst bei einem Gewicht von 4.207 ...

Erste Recherchen vonseiten der Konditorei hätten ergeben, dass die berühmte Cremeschnitte aus dem Hotel Park in der Slowenischen Stadt Bled auf den Konditor Istvan Lukacevic und das Jahr 1953 ...

Es ist ein Fenster in eine andere, längst vergangene Welt. Und trotzdem hat das Notizbuch von Josef Prousek nicht an Aktualität eingebüßt. Vorsichtig blättert sein Urenkel Dominik Prousek heute durch ...

Für das Vanille-Topfen-Mousse Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eidotter, Ei und Zucker schaumig rühren. Mark der Vanilleschote ausschaben und in die Eiermasse rühren. Topfen gut ausdrücken und in ...

Eines der Rezepte ist ein handschriftliches Rezept der AÏDA Cremeschnitte aus dem Jahr 1943. Dieses Rezept basiert auf den mündlichen Überlieferungen Josef Prouseks aus dem AÏDA-Gründungsjahr 1913.

Wasser und Salz in einer kleinen Schüssel aufschlagen, bis sich das Salz aufgelöst hat. 15 Minuten tiefkühlen. Inzwischen in der Teigmaschine Mehl und Butter gut mischen. Das eiskalte Salzwasser ...

Der Autor der Meiereien erzählt regelmässig eine aktuelle, ziemlich wahre oder gut erfundene Geschichte aus dem wirklichen Leben. Heute geht es um eine süsse Speise – aber nicht nur. Während der ...