Après les études qui ont traité de la « cuisine du sacrifice », pour emprunter à M. Detienne et J.-P. Vernant, des partages civiques, des interdits alimentaires de la tradition orphico-pythagoricienne ...

Après l'aquaculture, les plantes et les animaux de compagnie, la start-up Ynsect veut proposer des aliments à base d'insectes pour les humains. La pépite française a annoncé se tourner vers les ...

Les insectes sont jusqu'ici réservés à l'alimentation animale en Europe. Pourra-t-on bientôt trouver des insectes dans nos assiettes ? L'Autorité européenne de la sécurité des aliments vient de donner ...

BASF et l'américain Fortitech ont annoncé la création d'un joint-venture pour la production et la commercialisation de premix (mélanges) pour l'alimentation humaine. Selon l'accord, BASF confiera ses ...

L’Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA) a publié le 13 janvier un avis positif quant à l’utilisation du ver de farine dans l’alimentation humaine. Cette décision fait suite au travail ...

L'Autorité européenne de sécurité des aliments a rendu un avis favorable à l'utilisation du scarabée Molitor séché dans l'alimentation humaine. Elle ouvre ainsi la voie à de nouveaux marchés pour les ...

Au Pout, près de Créon, Noémie Dubourdieu, présidente de la Fédération française des producteurs, importateurs et distributeurs d’insectes fait le point sur un marché et une culture en développement ...

Ynsect, start-up française spécialisée dans la production d'insectes, annonce l'acquisition de l'entreprise néerlandaise Protifarm qui commercialise des ingrédients à base d'insectes destinés à ...

L'utilisation des cultures destinées à l'alimentation humaine et animale pour les matériaux biosourcés et ses effets associés à la sécurité alimentaire – bénéfices potentiels La Renewable Carbon ...

En France, Ynsect compte deux sites de production, dont un en cours de construction près d'Amiens à Poulainville Ynsect accélère son développement. L’entreprise fondée en 2011 et dirigée par Antoine ...

Les microalgues sont une ressource renouvelable assez méconnue. Ces microorganismes photosynthétiques, comme la spiruline, sont actuellement principalement utilisés comme compléments alimentaires, ...

Les microalgues sont une ressource renouvelable assez méconnue. Ces microorganismes photosynthétiques, comme la spiruline, sont actuellement principalement utilisés comme compléments alimentaires, ...